平江特色美食

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美食天堂——湖南平江！一提到平江，你可能首先想到的是那里的辣条，但你知道吗？平江的美食可远远不止这些哦！接下来，就让我们一起走进平江，探索那些让人欲罢不能的特色美食吧！

一、平江香干：爽嫩多汁，回味无穷

说到平江的特色美食，首当其冲的就是平江香干啦！这道美食以爽嫩多汁、口感鲜美而著称。每一片香干都经过精心制作，入口即化，鲜、嫩、咸、辣中还透着一丝丝甘甜的余味。无论是当作零食还是下酒菜，都是绝佳的选择！

二、平江毛毛鱼：香辣有嚼劲，小黄鱼的逆袭

平江毛毛鱼也是一道深受大家喜爱的特色美食。选用小黄鱼为主料，经过精心制作，鱼肉香辣有嚼劲，让人越吃越上瘾。而且，毛毛鱼的鱼刺已经被处理得非常干净，吃起来完全不用担心被鱼刺卡到哦！

三、平江腐乳：细腻风味，开胃神器

平江腐乳是一道非常具有特色的美食，口感细腻，风味十足。它既可以单独食用，也可以当作一道特色的美味佳肴。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人瞬间充满食欲。而且，腐乳还有很好的开胃作用哦！

四、汨罗粽子：品种繁多，制作精巧

相传很久以前，诗人屈原投身于平江县汨罗河，后人为了纪念缅怀他，赛龙舟、吃粽子变成了一大特定的端午节习俗。而平江的汨罗粽子更是以品种繁多、制作精巧而驰名中外。无论是甜粽还是咸粽，都能在这里找到你最爱的味道。

五、鱼火锅：鲜嫩美味，汤汁浓郁

在平江的旅游景区，还有一道令人垂涎三尺的美食——鱼火锅。选用新鲜的鱼肉为主料，搭配各种时蔬和调料，炖煮出一锅鲜嫩美味的鱼火锅。汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，吃起来让人欲罢不能！

六、平江辣条：陪伴几代人的“零食之王”

说到平江的美食，怎么能不提辣条呢？上世纪90年代，平江的三位农民探索用面粉代替豆粕，制作出了陪伴几代人成长的“零食之王”——辣条。平江辣条以其独特的口感和风味赢得了广大消费者的喜爱，成为了平江的一张美食名片。

七、加义法饼：老面香味，松软可口

加义法饼是很多本地人儿时的回忆。发酵后的面团揉成小团，再用定制的小木锤将面团锤成小圆饼，每一道工序都是纯手工制作。新鲜出炉的法饼有一股浓浓的老面香味，颜色诱人，松软可口，是早餐桌上的常客哦！

八、加义油豆腐：内如丝肉、囊空皮薄

加义油豆腐也是一道非常具有特色的美食。内如丝肉、囊空皮薄的油豆腐经过多道工序制作而成，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料。特别是淋上汤汁后食用，更是美味加倍！

九、竹筒饭：体验竹子的仪式感

在平江的加义镇思源村，有一种非常具有仪式感的美食——竹筒饭。选用新鲜的成年竹子作为容器，盛煮米饭和菜肴，让人在品尝美食的同时也能感受到竹子的清香和自然之美。

十、长寿酱干：卤香入味、耐嚼爽口

最后要介绍的是长寿酱干。将特质的豆腐干用鸡汤、茴香、桂皮等卤制，再用炭火烘烤使其入味。生产出来的豆腐干方寸大小、芳香四溢、卤香入味、耐嚼爽口、老少皆宜。是休闲时光里不可或缺的美味小食哦！